Birch sap / Берёзовый сок

The long-awaited spring has come to Finland and the traditional spring beverage, birch sap (it is called koivun mahla in Finnish), is being collected. Do you know why it is considered to be one of the rarest and most delicious food products in the world?

Наступила долгожданная весна и в Финляндии начался сбор традиционного весеннего напитка, берёзового сока (по-фински он называется koivun mahla). Знаете ли вы, почему берёзовый сок - это один из самых редких и изысканных продуктов в мире?

Vitafit blood orange juice / Сок из красных апельсинов Vitafit

The blood orange is an extremely valuable variety of orange. It is rich with vitamin C like all citrus fruits and also contains a great amount of anthocyanin, blood oranges’ red pigment, which is also an antioxidant.  Antioxidants are known to help reduce the risk of many diseases such as cataracts and heart diseases as well as lower your cholesterol. Besides, blood oranges are a source of folate, calcium and thiamine so I try to include them in my diet whenever possible.

Красный, или кровавый апельсин - необычайно полезный фрукт. В нём не только много витамина С, как и во всех цитрусовых, но также содержится и большое количество антоцианов - красных пигментов, являющихся одновременно антиоксидантами. Антиоксиданты, как известно, уменьшают риск развития многих заболеваний, таких, как катаракта и сердечно-сосудистые заболевания, а также снижают количество вредного холестерина в крови. А кроме того, красные апельсины являются источником фолиевой кислоты, кальция и тиамина, поэтому я стараюсь включать эти фрукты в свой рацион при любой возможности.